ANKARA (AA) - MEHMET CAN TOPTAŞ - Türkiye'de koruma kapsamındaki yerel buğday çeşitlerinin, insan sağlığı açısından son derece önemli değerlere sahip olduğu ve ticari buğday çeşitleriyle rekabet edebileceği belirlendi.
AA muhabirinin...
Koruma altındaki yerel buğdaylar ticari çeşitlerle rekabet edebilecek
- Tarım ve Orman Bakanlığı ile Hacettepe Üniversitesinin işbirliğinde yapılan araştıma, yerel buğday çeşitlerinin insan sağlığına etkilerini ve ticari potansiyelini ortaya koydu - Araştırma sonucunda, Siyez-4, Karakılçık, AK-702, Köse 220/33, Sünter ve Spelt gibi yerel buğday çeşitlerinin, insan sağlığı açısından son derece önemli antioksidan kapasiteye sahip olduğu tespit edildi - Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Remziye Yılmaz: - "Araştırma, biyoaktif bileşenler açısından bazı yerel çeşit buğdayların ticari çeşitlerle yarışabilir nitelikte bir içeriğe sahip olduğunu ispatlamış durumda"
Bunlar da ilginizi çekebilir